Category: culinária chinesa
Char Kway Teow ou Fried Kway Teow
O Fried Kway Teow, ou Char Kway Teow como também é conhecido, é um prato a base de macarrão de arroz (talharim) salteado na chapa com molho de soja, molho de peixe, pasta de camarão seco, vôngoles, camarões, broto de feijão e broto de alho (Nirá). É mais um prato de origem chinesa trazida pelos […]
Fish Ball Noodles
O Fish Ball Noodles nada mais é que um prato macarrão oriental (Noodles) acompanhado de fish balls ou bolas de peixe, em uma tradução literal. Existem duas principais variantes do prato. Em uma delas, o macarrão cozido é salteado em fogo alto com temperos (mais ou menos picantes) e servido acompanhado pelas fish balls fritas […]
Fried Carrot Cake
O Fried Carrot Cake, ou Chai Tow Kway como é conhecido em chinês (bolo frito de cenoura, em uma tradução literal), ao contrário do que sugere o nome, não tem cenoura alguma. Na verdade, é um prato composto de uma massa cozida no vapor (feita com nabo, farinha de arroz e água) que depois é […]
Bak Kut Teh
O Bak Kut Teh, que em tradução literal quer dizer chá de carne de porco com osso (tradução que não valoriza em nada o prato), é um ensopado de costelinha de porco com especiarias muito apreciado em Cingapura. Trata-se de um prato de origem chinesa (da região de Fujian e Guandong) trazido com os imigrantes […]
Geylang Lor 29 Hokkien Mee
Endereço: 396 East Coast Road | Horário: das 11:30h às 21:30h, fechado às segundas | Acesso: ver seção como chegar | Localização no Google Maps O Geylang Lor 29 Hokkien Mee é uma pequena lojinha muito simples estabelecida dentro de um antigo e bem mantido prédio de arquitetura Peranakan, que também abriga outros pequenos estabelecimentos, localizado na East […]
Hokkien Mee
O Hokkien Mee é um prato a base de macarrão (salteado em fogo alto com ovos, alho, brotos de feijão, camarões e lulas) que está entre os preferidos dos moradores de Cingapura. Como na maioria dos pratos que hoje são considerados a cara de Cingapura, o Hokkien Mee veio trazido de fora pelos imigrantes, neste […]
Tong Heng
Endereço: 285 South Bridge Road | Horário: de 9h às 22h, diariamente | Acesso: Chinatown | Localização no Google Maps Tong Heng é uma confeitaria chinesa quase centenária e famosa por seus egg tarts, pequenas tortinhas de gema de ovo sobre uma base de massa folhada (primos dos Pastéis de Belém portugueses). O ideal é comê-las ainda quentes, […]
My Grandma’s Place
Endereço: 2 / 3 Mosque Street | Horário: das 11:30h às 5h, diariamente | Acesso: Chinatown | Localização no Google Maps O My Grandma’s Place é um restaurante chinês localizado em uma região com uma oferta abundante de hotéis, guesthouses e alberques. Assim, o turista não terá dificuldade em se fazer entender em um local onde os […]
Bee Cheng Hiang
Endereço: 189 New Bridge Road | Página web | Acesso: Chinatown | Localização no Google Maps Bee Cheng Hiang é uma cadeia de fast food nascida em Cingapura em 1933 quando um Cingapuriano de origem chinesa começou a vender bakkwa (em seguida já falamos dela) em um carrinho pelas ruas de Chinatown. A rede cresceu espalhando-se para fora de Cingapura […]
Tai Thong Cake Shop
Endereço: 35 Mosque Street | Horário: das 9h às 17h de segunda a sábado | Acesso: Estação Chinatown | Localização no Google Maps A Tai Thong Cake Shop é uma padaria e confeitaria cantonesa tradicional. Fundada em 1950, é famosa pelos Mooncakes (bolos tradicionais chineses), que são preparados com massa de sêmola de trigo e gemas de ovo, e […]
